Laut dem State of the Hotel Industry Report 2021 der American Hotel & Lodging Association[ich] Die direkten Hotelbetriebstellen werden im Jahr 2021 fast 500.000 Stellen unter dem Beschäftigungsniveau der Branche vor der Pandemie bleiben. Angesichts der Tatsache, dass der Personalbestand auf absehbare Zeit anhalten wird, ist klar, dass die Betreiber des Gastgewerbes schlank bleiben und effizient arbeiten müssen, um den Verlust auszugleichen Arbeitskapazität.
In Zusammenarbeit mit unseren Partnern im Gastgewerbe haben wir Betriebsbereiche identifiziert, die für Effizienzsteigerungen und Automatisierung reif sind, und werden diese in einer Reihe von Blogbeiträgen ansprechen, beginnend mit dem heutigen Beitrag zur Beschaffung.
Beschaffung
Wenn Käufer unter Zeitdruck stehen und korrekte Beschaffungsverfahren unklar oder nicht durchsetzbar sind, gehen Käufer den Weg des geringsten Widerstands, was oft bedeutet, zum Telefon zu greifen. Wenn sie befugt sind, telefonisch zu bestellen, und vor der Bezahlung von Rechnungen keine Bestellung erstellen müssen, was hindert sie dann daran, Ausgaben an nicht genehmigte Anbieter weiterzuleiten? In einer Umgebung ohne Cloud-basiertes Beschaffungssystem ist die Arbeit selbst dann, wenn Käufer versuchen, die Einkaufsrichtlinien des Unternehmens zu befolgen, sehr manuell und fehleranfällig und erfordert das Jonglieren von Tabellenkalkulationen nach Tabellenkalkulationen, um herauszufinden, welcher Anbieter zu welchem Preis zugelassen wird.
Nehmen Sie zum Beispiel Four Seasons Hotels & Resorts. Vor der Implementierung von BirchStreet im Jahr 2012 hatte Four Seasons kein Aufzeichnungssystem und nur begrenzte globale Standards, die durchgesetzt werden mussten, und infolgedessen wurden einzelne Standorte mit wenig Aufsicht betrieben. Dies führte insbesondere im Backoffice und im F&B-Betrieb zu unnötigen Kosten. Als das Unternehmensteam von Four Seasons nach Möglichkeiten suchte, diese Kosten zu senken und seine Standorte rentabler zu machen, erkannte es schnell, dass die Implementierung eines Cloud-basierten Procure-to-Pay (P2P)-Systems die einzig praktikable Lösung war. Die BirchStreet-Lösung passte perfekt zu den Unternehmenszielen: die Elektronische Beschaffung und AP 3-Wege-Auto-Match-Tools bot die Möglichkeit, den P2P-Prozess zu digitalisieren und die Sichtbarkeit und Ausgabenkontrolle zu erhöhen. Durch die Implementierung dieser Automatisierungstools verzeichnete Four Seasons eine Steigerung der Ausgabenkonformität von 50% und Einsparungen von 10% bei Verbrauchsmaterialien.
„Unternehmen, die die Kunst der Beschaffung beherrschen, profitieren von schnelleren Auftragsdurchlaufzeiten, höherer Prozesseffizienz, größeren Einsparungen und niedrigeren Gesamtkosten.“ laut CapGeminis Digital Procurement Research 2021.
Die Einführung einer eProcurement-Lösung, die einen Großteil der Einkaufsprozesse automatisiert, erschließt diese Vorteile und mehr, indem die Einkaufsteams an Best-Practice-Prozessen und Genehmigungsworkflows ausgerichtet werden, wodurch der Zeitaufwand und der Papieraufwand reduziert werden. Durch die Unterbringung der Ausgaben an mehreren Standorten in einem einzigen System können Teams außerdem strategische Unternehmensausgabenanalysen und Compliance-Berichte freischalten. Dies bietet die Tools, um unerwünschte Ausgaben zu korrigieren und die datengesteuerte Hebelwirkung zu erzielen, die erforderlich ist, um effektiver mit Anbietern zu verhandeln.
Unabhängig davon, ob Ihr Unternehmen mit einem GPO zusammenarbeitet oder den Einkauf unabhängig verwaltet, Elektronische Beschaffung Software ist der grundlegende Baustein für die Automatisierung der Lieferkette. Mit einer eProcurement-Lösung haben Beschaffungsteams die erforderliche Transparenz und Kontrolle, um sicherzustellen, dass Käufer die richtigen Produkte von zugelassenen Anbietern zum bestmöglichen Preis kaufen.
Einblick: Die eProcurement-Technologie ist der wesentliche Baustein eines effektiven Lieferkettenmanagements und bietet einen äußerst überzeugenden ROI in Bezug auf Kosteneinsparungen und Effizienzgewinne.
Möchten Sie erfahren, wie viel Ihr Unternehmen durch die Automatisierung von Beschaffungsfunktionen einsparen könnte?
[ich] https://www.ahla.com/sites/default/files/2021_state_of_the_industry_0.pdf