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El simple hecho de conocer el costo real de los bienes es invaluable para nosotros y nos ayuda a tomar decisiones comerciales precisas y perspicaces.

He estado en el negocio de barras de alto volumen durante más de 9 años. En ese tiempo he pasado incontables horas realizando interminables inventarios. AccuBar es, con mucho, la mejor herramienta que he encontrado en mi carrera. Administro un bar deportivo, un restaurante bar e innumerables bares de banquetes para un campo de golf y un centro de conferencias. Como director de bebidas, soy responsable de más de 1000 botellas de licor y vino, un par de cientos de cajas de cerveza y muchos productos de tabaco todos los días. Antes de AccuBar, consumía mucho tiempo y era casi imposible mantener un inventario preciso. Ahora, toma una fracción de la cantidad de tiempo que solía tomar para realizar el inventario. Todo lo que hago es escanear los códigos de barras y AccuBar hace todo lo demás. Realiza un seguimiento de pars, roturas, transferencias, pedidos e incluso calcula nuestro costo de vertido. Incluso genera nuestro saldo en una hoja de cálculo. No puedo decir lo suficiente sobre el poder de AccuBar. Ha revolucionado el proceso de tomar y mantener el inventario. AccuBar es imprescindible para todos los bares.

Trabajar con AccuBar es como tener un contador disponible las 24 horas, los 7 días de la semana. Da plena confianza en un inventario de vinos muy caro y está disponible cuando lo deseamos.

He estado buscando un sistema para ayudar a nuestro departamento de bebidas a reducir la cantidad de tiempo que se requiere para realizar el inventario semanal. La búsqueda se detuvo cuando encontré AccuBar. Cuando tiene varias unidades con varias ubicaciones, puede imaginar la cantidad de tiempo que se dedica a contar manualmente el inventario. El sistema AccuBar ha reducido drásticamente el tiempo que lleva contar el inventario en cada ubicación. El sistema no solo es fácil de usar y extremadamente asequible, sino que el equipo técnico de AccuBar creó una interfaz para nuestro sistema de inventario que elimina la entrada manual de inventario y los errores que la acompañan. Por lo tanto, se ahorra tiempo en la parte delantera y trasera, lo que se traduce en un retorno de la inversión muy rápido. No puedo encontrar una falla en el sistema AccuBar y lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que busque ahorrar tiempo y dinero.

Recientemente, el Instituto Culinario de Nueva Inglaterra actualizó sus instalaciones AccuBar en Main Street Grill en Montpelier, VT y los establecimientos Butler's y Tavern en Inn at Essex en Essex, VT. Al estar involucrado con el lado de TI de la industria de alimentos y bebidas durante varios años, he trabajado con numerosas aplicaciones de software para restaurantes y los equipos que las respaldan. No es raro perder la atención de un vendedor después de que se completa la venta. Este ciertamente no es el caso con la gente de AccuBar. Durante el proceso de actualización fue un placer tratar con todo el equipo de AccuBar. El Departamento de Ventas comprendió las necesidades del Instituto Culinario de Nueva Inglaterra y nos trasladó al producto adecuado. El equipo técnico brindó soporte y capacitación de primer nivel con un toque personal. Los gerentes de los restaurantes esperan trabajar con AccuBar para obtener más información sobre las funciones más recientes y cómo pueden utilizarlas. Estoy seguro de que AccuBar estará allí para responder a nuestras preguntas y brindar el apoyo necesario si es necesario.

Me gustaría que supieran que estoy muy agradecido por la adquisición de los dispositivos portátiles AccuBar y sus usos en el Caribe Hilton. La adquisición de estos dispositivos portátiles con fines de inventario ha sido una de las mejores compras que hemos realizado en muchos años. El sistema de inventario AccuBar ha sido un activo considerable para el hotel y nos ha ayudado a reducir significativamente los costos de las bebidas. Además, ha hecho que el cierre de fin de mes sea un proceso mucho más sencillo y rápido. De hecho, tan recientemente como el mes pasado, se realizó una auditoría interna en el Hotel y la sección de Inventario de la auditoría obtuvo una calificación de A+, lo que convierte a la sección de inventario de Caribe Hilton en una de las mejores de la región. En los entornos de trabajo acelerados y orientados a las fechas límite de hoy en día, estos dispositivos portátiles son una herramienta conveniente y muy fácil de usar que hace que todo el proceso de inventario sea una experiencia simple y rápida.

He sido fanático de AccuBar durante años y me encanta lo que hace por Margaritaville. Para nuestros restaurantes, la ventaja de tener un producto como AccuBar es que realmente elimina las conjeturas de nuestro proceso de inventario. Si tenemos un gerente de barra que hace un inventario una semana y una junta general la semana siguiente, obtenemos los mismos resultados. Otra cosa que me gusta de AccuBar es que cada uno de nuestros restaurantes lo usa de manera diferente. Algunos usan el sistema completo, otros solo toman el inventario de bebidas y un restaurante cuenta cada artículo del inventario con AccuBar, incluidos los alimentos y otros artículos. En cuanto al tiempo que hemos ahorrado en el inventario, si no se reduce a la mitad, es más de la mitad. Una ubicación elimina seis horas del inventario cada semana. Ahora que AccuBar interactúa con nuestros sistemas internos, se necesitan dos minutos para ingresar y obtener un informe limpio y agradable. El equipo de interfaz fue excelente y realmente nos permitió alcanzar nuestros objetivos. La computadora de mano es increíblemente fácil de usar y las actualizaciones siempre están disponibles y son fáciles de instalar. Hemos tenido una computadora de mano funcionando constantemente desde que la compramos hace casi un año y se ha mantenido muy bien bajo un uso intensivo. Su equipo de apoyo ha sido increíble. Han podido responder rápidamente cualquier pregunta o inquietud que pudiéramos tener. En general, estoy muy impresionado con la forma en que su empresa ha podido ofrecer una combinación tan sólida de funcionalidad, facilidad de uso y soporte.

Empecé a usar AccuBar en 2002 en mi puesto anterior como director corporativo de bebidas para BR Guest Restaurants en Nueva York, NY. Tan pronto como mi colega Greg Harrington y yo vimos una demostración de AccuBar, decidimos que teníamos que tener este dispositivo. Estábamos encantados con su rendimiento desde el primer día: el tiempo total que les tomó a nuestros gerentes de bebidas contar el inventario e ingresar datos se redujo en 80%. En junio de 2006, comencé mi nuevo cargo como Director de Bebidas para Wolfgang Puck Fine Dining Group. Uno de los primeros sistemas que implementamos desde que comencé es el sistema AccuBar con el nuevo Pocket PC MC-50 [portátil], que es un sistema aún mejor que el que había estado usando anteriormente. El lector de código de barras omnidireccional facilita aún más el escaneo de botellas, la pantalla a color es más brillante y fácil de leer, y la función de búsqueda extendida hace que encontrar elementos en la base de datos sea mucho más rápido. El equipo de AccuBar ha mejorado aún más un excelente sistema. Y, además de desarrollar un producto excelente, AccuBar siempre ha brindado un soporte técnico superlativo.

La implementación de BirchStreet en nuestras propiedades en todo el mundo ha creado mejoras en nuestros procedimientos de control, gestión de proveedores, análisis de gastos, actividades de servicios compartidos y, que no debe subestimarse en términos de su impacto, una mayor conciencia entre todos los usuarios del impacto de su actividades de adquisiciones.

Me gustan los informes tanto de contabilidad como de compras. El informe de recepción diaria nos permite ver los costos diarios de alimentos y bebidas y administrar los pedidos de manera más eficiente. La conclusión es que somos más eficientes con nuestros controles internos gracias al sistema BirchStreet.

Hemos podido estandarizar muchos productos, lo que nos permite capitalizar los contratos de GPO y reconocer los mayores ahorros. Las guías de pedidos nos permiten capturar incluso los productos que rara vez se piden y los que no están en stock, lo que garantiza la consistencia y la rapidez en los pedidos.

Es tan fácil simplemente mirar la pantalla Proyecto. Ya no tengo que mantener varios presupuestos en varias hojas de cálculo. Todo el proyecto está automatizado y en un lugar central. La cantidad de tiempo ahorrado es alucinante.

Tenemos más visibilidad y responsabilidad con un mayor progreso financiero al usar BirchStreet. BirchStreet Recipe Management System ha automatizado la forma en que hacemos negocios, ahorrándonos tiempo, reduciendo gastos y mejorando la calidad y consistencia de nuestro programa culinario.

Usando BirchStreet y AccuBar, los procesos de Balboa Bay Club han ganado eficiencias que han impactado nuestros resultados. Ahora que se unen, será aún más fácil aprovechar sus beneficios. Como líder del mercado, recomendamos otros hoteles y restaurantes para que echen un vistazo.

Con BirchStreet, finalmente encontré la solución de gestión de inventario perfecta para el Club. ¡La nueva adquisición con AccuBar solo puede mejorar una oferta que ya es excelente!

La solución de eProcurement de BirchStreet no solo eclipsa a la competencia en características y funcionalidad, sino que también supera a las soluciones alternativas en su asequibilidad.

Ahora tenemos una vista integral de todos los gastos a nivel corporativo y a nivel de propiedad. Hemos logrado una notable transparencia y visibilidad en casi todos los artículos y servicios comprados en todas las ubicaciones.

Además del fácil acceso de toda la organización a los datos nutricionales, la tecnología de BirchStreet se vincula con los proveedores, por lo que si estoy preparando una cena de pastel de cangrejo, sé automáticamente el precio del cangrejo. Proporciona una mejor imagen de la situación financiera día a día, por lo que se pueden tomar decisiones para apuntalar el gasto.

Con BirchStreet, ahora tenemos visibilidad para comprar el artículo correcto al precio correcto del proveedor correcto. Ese cambio nos brinda un ahorro adicional de alrededor de 15% de todos los artículos que ahora se compran con contrato, en lugar de pagar el precio de venta al público.

No podemos ponerle un costo al valor de tener un único repositorio que contenga taxonomía y nutrición, pero sabemos que nuestro actual sistema de administración de recetas es muy beneficioso.