Selon le rapport 2021 sur l'état de l'industrie hôtelière de l'American Hotel & Lodging Association[je] les emplois opérationnels directs de l'hôtel resteront près de 500 000 emplois inférieurs au niveau d'emploi pré-pandémique de l'industrie en 2021. Étant donné que la diminution des effectifs se poursuivra dans un avenir prévisible, il est clair que les opérateurs hôteliers devront rester maigres et fonctionner efficacement pour compenser les pertes capacité de travail.
En collaboration avec nos partenaires de l'industrie hôtelière, nous avons identifié des domaines opérationnels propices aux gains d'efficacité et à l'automatisation, et nous les aborderons dans une série d'articles de blog, en commençant par l'article d'aujourd'hui sur les achats.
Approvisionnement
Lorsque les acheteurs sont à court de temps et que les procédures d'approvisionnement correctes ne sont pas claires ou inapplicables, les acheteurs vont emprunter la voie de la moindre résistance, ce qui signifie souvent décrocher le téléphone. S'ils sont habilités à commander par téléphone et n'ont pas besoin de produire un bon de commande avant le paiement des factures, qu'est-ce qui les empêche de diriger les dépenses vers des fournisseurs non approuvés ? Dans un environnement sans système d'approvisionnement basé sur le cloud, même lorsque les acheteurs essaient de suivre les directives d'achat de l'entreprise, le travail est très manuel et sujet aux erreurs, et nécessite de jongler feuille de calcul après feuille de calcul pour déterminer quel fournisseur est approuvé et à quel taux.
Par exemple, prenez Four Seasons Hotels & Resorts. Avant la mise en œuvre de BirchStreet en 2012, Four Seasons n'avait pas de système d'enregistrement en place et des normes mondiales limitées à appliquer, et par conséquent, les emplacements individuels fonctionnaient avec peu de surveillance. Cela a entraîné des coûts inutiles dans le back-office et dans les opérations F&B en particulier. Alors que l'équipe d'entreprise de Four Seasons cherchait comment réduire ces coûts et rendre ses sites plus rentables, elle a rapidement réalisé que la seule solution viable était de mettre en œuvre un système Procure-to-Pay (P2P) basé sur le cloud. La solution BirchStreet correspondait parfaitement aux objectifs de l'entreprise : la eProcurement et Outils de correspondance automatique AP 3-Way offrait la possibilité de numériser le processus P2P et d'augmenter la visibilité et le contrôle des dépenses. En mettant en œuvre ces outils d'automatisation, Four Seasons a constaté une augmentation de la conformité des dépenses de 50% et une économie de 10% sur les consommables.
"Les entreprises qui peuvent maîtriser l'art de l'approvisionnement bénéficient de temps de cycle de commande plus rapides, d'une plus grande efficacité des processus, d'économies plus importantes et de coûts globaux inférieurs » selon le Digital Procurement Research 2021 de CapGemini.
L'adoption d'une solution d'eProcurement qui automatise une grande partie des processus d'achat débloque ces avantages et bien plus encore, en alignant les équipes d'achat sur les processus de meilleures pratiques et les workflows d'approbation, ce qui réduit le temps passé et le papier touché. De plus, en logeant les dépenses sur plusieurs sites dans un seul système, les équipes déverrouillent l'analyse stratégique des dépenses de l'entreprise et les rapports de conformité. Cela fournit les outils pour corriger les dépenses malveillantes et obtenir l'effet de levier basé sur les données nécessaire pour négocier plus efficacement avec les fournisseurs.
Que votre entreprise s'associe à un GPO ou gère les achats de manière indépendante, eProcurement Logiciel est la pierre angulaire de l'automatisation de la chaîne d'approvisionnement. Avec une solution d'eProcurement, les équipes d'approvisionnement disposent de la visibilité et des contrôles nécessaires pour s'assurer que les acheteurs achètent les bons produits auprès de fournisseurs approuvés au meilleur prix possible.
Aperçu: La technologie d'approvisionnement électronique est la pierre angulaire d'une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement et offre un retour sur investissement très convaincant en termes d'économies de coûts et de gains d'efficacité.
Vous souhaitez savoir combien votre organisation pourrait économiser en automatisant les fonctions d'approvisionnement ?
[je] https://www.ahla.com/sites/default/files/2021_state_of_the_industry_0.pdf