L'année écoulée a été mouvementée, en particulier pour les entreprises de l'industrie hôtelière. Alors que 2022 touche à sa fin, les dirigeants de l'hôtellerie attendent avec impatience la nouvelle année, en se concentrant sur des stratégies plus efficaces pour renforcer la gestion de leur chaîne d'approvisionnement.
Mais avec une nouvelle année viennent de nouveaux défis, et 2023 en pose plusieurs qui pourraient avoir un impact sur la planification de votre chaîne d'approvisionnement.
De l'instabilité géopolitique aux récessions imminentes et aux épidémies de coronavirus en cours, il existe toujours de nouveaux risques que les chefs d'entreprise doivent apprendre à gérer.
Une grande partie de l'attention actuelle s'est temporairement déplacée vers la saison des fêtes qui approche. Cependant, les chefs d'entreprise hôtelière doivent regarder un peu plus loin et préparer leurs organisations aux défis à venir.
Pour vous assurer que votre entreprise est au top des tendances de la chaîne d'approvisionnement, voici quelques éléments à rechercher en 2023 et comment vous assurer que votre entreprise est préparée.
Pénuries de main-d'œuvre
Avec la fin du COVID-19, les hôteliers attendent avec impatience la voie de la reprise. Cependant, avec des pénuries de main-d'œuvre qui devraient se poursuivre jusqu'en 2023, les entreprises hôtelières ont du mal à répondre à la demande continue.
Pénuries de main-d'œuvre et les problèmes de personnel ne sont pas de nouveaux défis pour les entreprises hôtelières. Mais alors que la demande d'expériences de voyages de loisirs augmente fortement, les experts du secteur prévoient que les entreprises d'hôtellerie et d'hébergement, ainsi que les restaurants et les entreprises de restauration, seront particulièrement mises au défi.
Les deux dernières années ont mis en lumière les processus manuels et obsolètes que de nombreuses entreprises suivent encore, et les travailleurs les remarquent également. Aujourd'hui, les employés recherchent des environnements de travail plus équitables, des modalités de travail plus flexibles et des salaires plus élevés, le tout avec une volonté de moins en moins grande de faire des compromis.
Et comme l'industrie hôtelière est réputée pour ses longues heures de travail, ses salaires de départ inférieurs et ses défis en matière d'équilibre travail-vie personnelle, davantage de travailleurs devraient quitter leur emploi à la recherche d'une stabilité financière.
Mais malgré ces problèmes, les entreprises hôtelières peuvent toujours trouver des moyens de protéger leurs chaînes d'approvisionnement contre les fluctuations de la main-d'œuvre. La clé est de rester agile.
Congestion des ports internationaux et augmentation des tarifs d'expédition
Pour de nombreuses industries, les deux dernières années de perturbations et de retards induits par la pandémie ont créé des effets durables, et l'industrie hôtelière n'a pas fait exception.
Selon un récent Rapport Reuters, les niveaux sans précédent de congestion portuaire mondiale devraient durer au moins jusqu'au début de 2023, entraînant malheureusement des tarifs d'expédition plus élevés.
Ce type de perturbation peut entraîner des risques plus importants, tels que des retards continus et une augmentation des coûts de maintenance. La congestion portuaire entraîne un faible inventaire des cargos et, par conséquent, les coûts d'expédition deviennent plus élevés. Pour les exploitants d'hôtels et de restaurants, les marchandises et les fournitures ne peuvent pas les atteindre à temps, les carnets de commandes s'accumulent et des problèmes de chaîne d'approvisionnement s'ensuivent.
Cependant, certains rapports montrent que l'année prochaine pourrait voir une augmentation de la construction de nouveaux navires de transport. Près de 30% de la capacité actuelle de la flotte installée sont en commande, dont environ la moitié de ce pourcentage devrait être livré tout au long de 2023, ce qui pourrait réduire le coût des cargos et réduire les tarifs d'expédition.
Augmentation de l'inflation
Quelle que soit la nature de l'entreprise, toutes les organisations du secteur hôtelier peuvent s'entendre sur une menace commune : l'inflation.
Bien que personne ne puisse prédire l'avenir, l'impact actuel de décennies d'inflation élevée doit être géré. Juste aux États-Unis, prix consommateur a augmenté de 9,1% entre 2021 et juin 2022. Selon le Bureau of Labor Statistics des États-Unis, il s'agit de la plus forte augmentation en plus de 40 ans.
Outre-mer, le problème est encore pire, les statistiques les plus récentes faisant état d'un 10.7% augmentation en Europe.
La guerre en Ukraine a certainement joué un rôle dans l'augmentation de l'inflation, car elle a fait grimper les coûts dans tous les domaines - nourriture, boissons et main-d'œuvre.
Comme il s'agit d'un problème mondial, l'inflation ne peut être résolue du jour au lendemain. Cependant, les entreprises peuvent commencer à développer dès maintenant des stratégies pour mieux gérer les finances de leur chaîne d'approvisionnement et assurer leur protection lorsque la prochaine vague de risques se présentera.
Combinez ce problème avec le climat économique en attente, et le besoin de stratégies de gestion plus strictes et de décisions budgétaires plus intelligentes va devenir crucial dans le secteur de l'hôtellerie.
Renforcez votre chaîne d'approvisionnement
Bien que ces défis puissent sembler écrasants, en particulier en période de reprise, les entreprises peuvent toujours accéder à des solutions éprouvées pour maintenir une croissance rentable.
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