Quando si ospita qualsiasi evento sportivo o di intrattenimento, la gestione coerente di ricette e servizi di ristorazione non è solo un'opzione per mantenere i costi di spesa e servizi di ristorazione redditizi, ma è una necessità. Che si tratti di uno stadio, un'arena o un centro congressi, i tuoi partecipanti meritano un'esperienza fluida e uniforme in tutte le sedi e piattaforme.
I fan e i clienti vogliono godersi un evento a modo loro; Il software per la gestione di cibi e bevande offre ai partecipanti la possibilità di dare forma alla propria esperienza, raccogliendo anche dati misurabili affinché la tua azienda possa migliorare per eventi futuri. Inoltre, integrando un potenziato Soluzione per la gestione delle ricette rende più facile per i fornitori condurre affari con te.
Conoscendo l'importanza delle tue ricette, vale la pena rivalutare il tuo attuale approccio alla loro gestione e amministrazione.
Se la tua organizzazione fa ancora affidamento su documenti scritti e sulla memoria combinata dei membri del tuo staff, è tempo di rivedere la tua strategia di gestione delle ricette. Prendi in considerazione l'idea di adottare nuovi metodi che garantiscano il tuo successo in un settore sempre più digitalizzato.
Il software di gestione delle ricette non solo consente alla tua azienda di potenziare lo sviluppo, l'amministrazione e l'applicazione delle formule, ma controlla anche gli approvvigionamenti di alimenti e bevande, monitorare i costi, impostare prezzi accurati dei menu e distribuire con successo le formule dei prodotti, il tutto da un'unica posizione remota.
Continua a leggere per saperne di più sulla gestione delle ricette e sul software per la ristorazione e su come adottarlo può dare alla tua azienda un vantaggio nel settore dello sport e dell'intrattenimento.
Che aspetto ha la gestione manuale delle ricette?
In poche parole, la gestione delle ricette è il processo di standardizzazione delle ricette per le voci di menu, la determinazione dei costi di piatti e porzioni e il controllo dei costi fluttuanti del fornitore.
Se eseguito manualmente, questo metodo prevede generalmente l'elenco di tutti gli ingredienti della ricetta, il calcolo dei prezzi e delle quantità dei singoli ingredienti e la somma di questi costi. Ciò non include nemmeno il calcolo di tutti i costi del fornitore, della produzione e dei rifiuti.
Come chiunque nel settore sa, questi calcoli dispendiosi in termini di tempo aprono anche una porta per l'errore umano e la correzione degli errori può richiedere ore, sprecando di conseguenza denaro nel processo.
Perché l'industria ha lottato con la gestione delle ricette in passato?
Non sorprende sapere che la gestione delle ricette è spesso trascurata. Con così tante informazioni fluttuanti da considerare, è difficile per le aziende gestire in modo coerente le proprie ricette.
Per uno, l'inserimento manuale dei dati dalle fatture fisiche è un processo meticoloso in sé e per sé. Questi documenti possono essere facilmente mischiati con altri o rovinati durante il processo di consegna. E se ciò accade, tutti quei preziosi dati sui prezzi andranno persi.
Inoltre, se ricopri una posizione dirigenziale, trovare il tempo libero per organizzare la gestione delle ricette potrebbe non essere un'opzione. Garantire che gli ordini siano soddisfatti e che le esigenze dei clienti siano soddisfatte, occuperà il tempo "libero" di cui disponi.
Poi, ovviamente, c'è il processo di calcolo vero e proprio. La determinazione di rese, conversioni, densità e costi di prima scelta viene presa in considerazione nei calcoli degli ingredienti e delle ricette. Soprattutto quando ti affidi al metodo tradizionale carta e penna, diventa solo più complicato tenere traccia di costi, quantità e formule.
E non dimenticare la possibilità di un errore umano: un piccolo errore e un intero calcolo potrebbero essere imprecisi.
Ecco perché così tanti nel settore dello sport e dell'intrattenimento stanno cercando di digitalizzare questi processi.
Che cos'è il software di gestione delle ricette?
Tutte le esigenze della gestione manuale delle ricette sono una ragione sufficiente per rinunciare completamente al processo. Fortunatamente, la tecnologia ha consentito software di gestione delle ricette o strumenti digitali che automatizzano azioni così noiose.
L'obiettivo del software di gestione delle ricette e dei servizi di ristorazione è gestire attività complesse, relazioni e processi relativi alla selezione e alla produzione delle ricette della tua azienda. Questa soluzione offre ai reparti culinari la possibilità di abbandonare i metodi manuali soggetti a errori e automatizzare le azioni direttamente da un'unica fonte.
Questo non solo riduce la documentazione fisica, ma garantisce la coerenza tra più posizioni.
Le aziende che hanno adottato il software di gestione delle ricette hanno visto un miglioramento significativo e quasi immediato, con alcuni che affermano di aver risparmiato 8-12% all'anno sui costi sprecati e una riduzione di 50-70% dei tempi di ciclo.
In che modo il software per la gestione delle ricette e il servizio di ristorazione può aiutare
Oltre ad alcuni considerevoli risparmi di tempo e denaro, ci sono molti altri vantaggi chiave del software di gestione delle ricette.
A cominciare dal possedere un sistema completamente digitale che consente una migliore protezione dei dati. Con i documenti fisici, le parti non autorizzate possono accedere facilmente alle tue informazioni; tuttavia, archiviando le ricette in un sistema digitale sicuro, puoi assicurarti che non verranno ottenute a tua insaputa e approvazione.
Parlando di dati, la natura digitale del software di gestione delle ricette consente aggiornamenti automatici dei livelli delle scorte in tempo reale, il che significa che il sistema tiene conto del consumo degli ingredienti mentre sta accadendo. In questo modo, puoi avere la certezza di ricevere previsioni di dati accurate e aggiornate.
Inoltre, avere tutte le informazioni chiave su alimenti e bevande su un'unica piattaforma può migliorare la qualità del prodotto con processi più standardizzati. Ogni formula di prodotto avrà ora una sola fonte di verità assoluta, il che significa che ogni ricetta può essere seguita allo stesso modo, ogni volta, con errori minimi o nulli.
Questo, a sua volta, porta a relazioni più solide con clienti e fornitori. Poiché la coerenza nella gestione delle ricette è fondamentale, i gruppi vedranno la tua azienda come un partner più affidabile e prezioso.
Combinati, questi vantaggi influenzeranno direttamente anche la reputazione del tuo marchio tra il pubblico. E man mano che il tuo team lavora per acquisire maggiore familiarità con il sistema e come amministrarlo correttamente, è possibile sbloccare una maggiore visibilità in futuro.
Migliora i processi di gestione delle ricette con BirchStreet
Sia che tu stia trasformando completamente il tuo attuale sistema di gestione delle ricette o semplicemente aggiornandolo da metodi obsoleti, il software di gestione delle ricette e le soluzioni per alimenti e bevande richiederanno una formazione completa per il tuo personale. Sebbene molte delle attività manuali in precedenza diventeranno automatizzate, il tuo team dovrebbe comunque essere consapevole delle proprie responsabilità in merito al software.
Nel mondo dell'hosting di sport e intrattenimento, non puoi permetterti di accontentarti di una gestione delle ricette inesatta e soggetta a errori; l'adozione di un software completo con strumenti per la garanzia della qualità, Gestione delle scorte, dati finanziari e altro possono aiutare a portare il tuo marchio ai vertici.
Con la soluzione di gestione delle ricette di BirchStreet System, puoi accedere a queste funzionalità per gestire i componenti e i costi delle ricette in diverse proprietà, il tutto da un punto di vista privilegiato.