Lo scorso anno è stato turbolento, in particolare per le aziende del settore alberghiero. Mentre il 2022 volge al termine, i dirigenti del settore alberghiero non vedono l'ora che arrivi il nuovo anno, concentrandosi su strategie più efficaci per rafforzare la gestione della supply chain.
Ma con un nuovo anno arrivano nuove sfide e il 2023 ne pone diverse che potrebbero avere un impatto sulla pianificazione della supply chain.
Dall'instabilità geopolitica alle recessioni incombenti e alle continue epidemie di coronavirus, ci sono sempre nuovi rischi che i leader aziendali devono imparare a gestire.
Gran parte dell'attenzione attuale si è temporaneamente spostata verso l'avvicinarsi delle festività natalizie. Tuttavia, i leader del settore dell'ospitalità devono guardare un po' più in là e preparare le loro organizzazioni per le sfide imminenti.
Per assicurarti che la tua azienda sia al passo con le tendenze della supply chain, ecco alcune cose da cercare nel 2023 e come assicurarti che la tua azienda sia preparata.
Carenze di manodopera
Con la fine del COVID-19, gli albergatori non vedono l'ora di intraprendere il percorso di ripresa. Tuttavia, con la carenza di manodopera che dovrebbe continuare fino al 2023, le aziende del settore alberghiero devono affrontare sfide per tenere il passo con la domanda in corso.
Carenze di manodopera e le questioni relative al personale non sono nuove sfide per le aziende di ospitalità. Ma con il forte aumento della domanda di esperienze di viaggio ricreative, gli esperti del settore prevedono che le attività alberghiere e di alloggio, nonché le società di ristorazione e catering, saranno particolarmente messe alla prova.
Gli ultimi due anni hanno fatto luce sui processi manuali e obsoleti che molte aziende seguono ancora e anche i lavoratori li stanno notando. Ora, i dipendenti cercano ambienti di lavoro più equi, modalità di lavoro più flessibili e retribuzioni più elevate, il tutto con una minore disponibilità al compromesso.
E poiché il settore dell'ospitalità ha una reputazione per le lunghe ore di lavoro, gli stipendi iniziali più bassi e le sfide per l'equilibrio tra lavoro e vita privata, si prevede che più lavoratori lasceranno il lavoro in cerca di stabilità finanziaria.
Ma nonostante questi problemi, le aziende del settore alberghiero possono ancora trovare modi per proteggere le proprie catene di approvvigionamento dalle fluttuazioni della manodopera. La chiave è restare agili.
Congestione dei porti internazionali e aumento delle tariffe di spedizione
Per molti settori, gli ultimi due anni di interruzioni e ritardi indotti dalla pandemia hanno creato effetti duraturi e il settore dell'ospitalità non ha fatto eccezione.
Secondo un recente Lo riferisce Reuters, si prevede che i livelli senza precedenti di congestione portuale globale dureranno almeno fino all'inizio del 2023, con conseguenti purtroppo tariffe di spedizione più elevate.
Questo tipo di interruzione può comportare maggiori rischi, come continui ritardi e maggiori costi di manutenzione. La congestione portuale si traduce in un basso inventario sui mercantili e, di conseguenza, i costi di spedizione diventano più costosi. Per gli operatori di hotel e ristoranti, le merci e le forniture non riescono a raggiungerli in tempo, gli ordini inevasi si accumulano e ne conseguono problemi nella catena di fornitura.
Tuttavia, alcuni rapporti mostrano che il prossimo anno potrebbe vedere un aumento nella costruzione di nuove navi da trasporto. Quasi 30% dell'attuale capacità della flotta installata è in ordine, con circa la metà di quella percentuale prevista per essere consegnata nel 2023, riducendo potenzialmente il costo dei cargo e le tariffe di spedizione inferiori.
Inflazione crescente
Indipendentemente dalla natura dell'azienda, tutte le organizzazioni nel settore dell'ospitalità possono concordare su una minaccia comune: l'inflazione.
Sebbene nessuno possa prevedere il futuro, è necessario affrontare l'attuale impatto di decenni di alta inflazione. Solo negli Stati Uniti, prezzi al consumo è aumentato di 9.1% tra il 2021 e giugno 2022. Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, questo è stato il più grande aumento in oltre 40 anni.
All'estero, il problema è ancora peggiore, con le statistiche più recenti che citano a Aumento di 10.7% in Europa.
La guerra in Ucraina ha sicuramente giocato un ruolo nell'aumento dell'inflazione, poiché ha fatto aumentare i costi su tutta la linea: cibo, bevande e manodopera.
Poiché si tratta di un problema globale, l'inflazione non può essere risolta dall'oggi al domani. Tuttavia, le aziende possono iniziare a sviluppare strategie ora per gestire meglio le proprie finanze della catena di approvvigionamento e garantire protezione quando si verificherà la prossima ondata di rischi.
Combina questo problema con il clima economico in attesae la necessità di strategie di gestione più rigorose e decisioni di budget più intelligenti diventeranno cruciali nel settore dell'ospitalità.
Rafforza la tua catena di fornitura
Sebbene queste sfide possano sembrare opprimenti, in particolare in un periodo di ripresa, le aziende possono comunque accedere a soluzioni collaudate per mantenere una crescita redditizia.
Attraverso Birch Street Systems, le organizzazioni di ospitalità possono trarre vantaggio da soluzioni altamente specializzate che offrono assistenza nella gestione delle fatture, gestione e monitoraggio dell'inventario, gestione delle ricette, reportistica e analisi in tempo reale e altro ancora per garantire processi di acquisto e definizione del budget accurati, rafforzando così la supply chain per il nuovo anno.