昨年は、特にホスピタリティ業界の企業にとって激動の年でした。 2022 年が終わりに近づく中、ホスピタリティ業界の経営陣は、サプライ チェーン管理を強化するためのより効果的な戦略に焦点を当て、新しい年を楽しみにしています。
しかし、新しい年には新たな課題が発生し、2023 年にはサプライ チェーン計画に影響を与える可能性のあるいくつかの課題が生じます。
地政学的な不安定さから、迫り来る景気後退や進行中のコロナウイルスの発生まで、企業のリーダーがナビゲートすることを学ばなければならない新しいリスクが常にあります。
現在の焦点の多くは、近づいているホリデー シーズンに一時的に移行しています。ただし、ホスピタリティ ビジネスのリーダーは、もう少し先を見据えて、今後の課題に備えて組織を準備する必要があります。
あなたのビジネスがサプライ チェーンのトレンドを確実に把握できるようにするために、2023 年に注目すべきいくつかのことと、あなたの会社が準備が整っていることを確認する方法を以下に示します。
人手不足
COVID-19 の終息に伴い、ホテル経営者は回復の道を楽しみにしています。しかし、人手不足は 2023 年まで続くと予想されるため、ホスピタリティ ビジネスは継続的な需要に対応するという課題に直面しています。
人手不足 人員配置の問題は、ホスピタリティ企業にとって新しい課題ではありません。しかし、レクリエーション旅行の需要が急激に高まる中、業界の専門家は、ホテルや宿泊施設、レストランやケータリング会社が特に困難に直面していると予測しています。
過去 2 年間で、多くの企業がまだ従うマニュアルの時代遅れのプロセスに光が当てられ、従業員もそれに気付き始めています。現在、従業員はより公正な労働環境、より柔軟な勤務形態、およびより高い賃金を求めていますが、妥協する意欲は低下しています。
また、ホスピタリティ業界は長時間労働、初任給の低さ、ワークライフ バランスの難しさで定評があるため、より多くの労働者が経済的安定を求めて仕事を辞めると予想されます。
しかし、これらの問題にもかかわらず、ホスピタリティ企業はサプライ チェーンを労働力の変動から保護する方法を見つけることができます。重要なのは機敏性を維持することです。
国際港の混雑と配送料の上昇
多くの業界にとって、過去 2 年間のパンデミックによる混乱と遅延は、永続的な影響をもたらしました。ホスピタリティ業界も例外ではありませんでした。
最近の情報によると ロイター報道、前例のないレベルの世界的な港の混雑は、少なくとも2023年の初めまで続くと予想され、残念ながら、輸送料金が高くなります.
この種の混乱は、進行中の遅延やメンテナンス コストの増加など、より大きなリスクにつながる可能性があります。港の混雑により、貨物船の在庫が少なくなり、その結果、輸送費が高くなります。ホテルやレストランの経営者にとって、商品や備品が間に合わず、注文の未処理が山積みになり、サプライ チェーンの問題が発生します。
しかし、いくつかの報告によると、来年には新しい船舶の建造が増加する可能性があります。現在設置されているフリート容量の約 30% が発注されており、その割合の約半分が 2023 年中に配送されると予想されます。これにより、貨物船のコストが削減され、配送料が低下する可能性があります。
インフレの増加
会社の性質に関係なく、ホスピタリティ ビジネスのすべての組織は、インフレという 1 つの共通の脅威に同意することができます。
未来を予測することは誰にもできませんが、数十年にわたる高インフレの現在の影響をナビゲートする必要があります。ただアメリカでは、 消費者物価 2021 年から 2022 年 6 月の間に 9.1% 上昇しました。米国労働統計局によると、これは 40 年以上で最大の増加でした。
海外では、問題はさらに悪化しており、最新の統計では、 10.7% 増加 ヨーロッパで。
ウクライナでの戦争は、食品、飲料、人件費など、あらゆる面でコストを押し上げたため、インフレの増加に一役買ったことは確かです。
これは世界的な問題であるため、インフレは一夜にして解決できるものではありません。ただし、企業はサプライ チェーンの財務をより適切に管理し、次のリスクの波が襲ったときに保護を確保するための戦略の策定を今すぐ始めることができます。
この問題を 保留中の経済情勢、より厳格な管理戦略とより賢明な予算決定の必要性は、ホスピタリティ ビジネスにおいて非常に重要になります。
サプライチェーンを強化する
これらの課題は、特に回復期には圧倒されるように聞こえるかもしれませんが、企業は、収益性の高い成長を維持するために試行錯誤されたソリューションにアクセスすることができます。
終えた バーチストリート システム、ホスピタリティ組織は、請求書管理、在庫管理と追跡、レシピ管理、リアルタイムのレポートと分析などを支援する高度に専門化されたソリューションを利用して、正確な購入と予算編成プロセスを確保できます。新しい年。