ホスピタリティ業界の競争はますます激化しており、コスト管理と調達プロセスの合理化が成功の鍵となります。ホテル、レストラン、カジノ、その他のホスピタリティ施設にとって、これを達成するための最も効果的な方法の 1 つは、グループ購買組織と協力することです。
グループ購買組織を理解する
共同購買団体、または GPO は、さまざまな組織の共同購買力を活用して、サプライヤーとより良い価格と条件を交渉します。彼らはバイヤーとサプライヤーの間の第三者として機能し、単一の企業が達成できる以上に双方にとって有益な状況を生み出します。
GPO は、ヘルスケア、接客業、製造などのさまざまな業界で一般的です。ホスピタリティ業界の文脈では、GPO は調達プロセスを合理化し、サプライチェーン全体の効率を向上させるのに役立ちます。
GPO のメンバーシップが拡大するにつれて、メンバーに強化された価値を提供する能力も高まり、サプライヤーは量の増加とコンプライアンスの向上による恩恵を受けます。
さらに、これらの企業は、品質保証、監査、持続可能性への取り組み、製品教育、運用コンサルティングなどのさまざまな補完サービスを提供しながら、さまざまな製品カテゴリにわたって大幅なコスト削減を実現します。
GPO の展望
おそらく国際的なホスピタリティ GPO の上位 3 つを考えてみましょう。
1.アヴェンドラ。 2001年にマリオットによって設立され、2017年にアラマークによって買収されました。アヴェンドラは、北中米およびカリブ海地域の 500 以上の高級ホテルおよびライフスタイル ホテルを含む、8,500 を超えるホスピタリティ クライアントにサービスを提供しています。 2020 年に Aramark によって設立された Avendra Group は、Avendra (ホテル/リゾート)、HPSI (ヘルスケア、教育、スポーツ/レクリエーション)、IPS (K-12) を含む、さまざまな共同購入部門を統合する統括ブランドです。 HPSI は現在、全国の 31,000 を超える高齢者向け住宅、熟練した看護、教育、その他の食品サービスの顧客に戦略的調達サービスを提供しています。同時に、IPS は幼稚園から高校までの顧客に 110,000 を超えるブランド名のリベート製品に対するリベート処理サービスを提供しています。
2.エンテグラ。 1999年に設立され、エンテグラは、Sodexo の子会社であり、企業の食品サービス施設調達の最適化を支援することに特化しています。現在の購買力は $360 億で、世界最大の共同購入組織です。 Entegra は、クライアントの業績を向上させるための製品、消耗品、サービス、機器のコスト削減ソリューションと貴重なデータとデジタル ツールを提供します。同社のサービスには、クライアントの業績を向上させるデータおよびデジタル ツール、アドバイザリー/クライアント サポート サービス、持続可能性および包括性プログラムの支援も含まれます。 Entegra は最近、全米 50 州すべてに加盟する公的機関の協同組合である National Cooperative Purchasing Alliance と全国規模の飲食契約を締結しました。
3.ヒルトンサプライマネジメント。 1967 年に設立された当初は Hilton Equipment Corporation として知られていましたが、ヒルトンサプライマネジメントヒルトンとプロムス ホテル コーポレーションの合併に伴い、1999 年に社名変更されました。HSM はヒルトン独自の GPO であり、そのサービスを他のホスピタリティ企業にも拡大し、多様な顧客にとって頼りになるリソースとなっています。 HSM は、140 か国に 3,000 社以上のサプライヤーからなるグローバル ネットワークを持ち、$110 億という驚異的な支出を管理し、調達サービスにおける広範な範囲と専門知識を示しています。
最後の言葉
ペースが速く競争の激しいホスピタリティ業界では、高品質の基準を維持しながらコストを管理することが重要です。 GPO はホスピタリティ企業にとって実績のあるパートナーであり、調達の合理化、コストの削減、サプライ チェーン全体の効率の向上を支援します。
Avendra、Entegra、Hilton Supply Management を含む BirchStreet Systems の最優先推奨事項は、ホスピタリティ調達環境において信頼できるパートナーを表しています。さらに、BirchStreet は、調達を成功させるためのツールとリソースを企業に提供します。
米国および世界的に GPO の注目度が高まっているため、ホスピタリティ企業は GPO と BirchStreet Systems を利用して、財務上のメリットを享受しながら複雑な調達の世界を乗り切ることができます。共同購入を活用することで、ホスピタリティ企業は競争力を維持し、顧客に比類のないサービスを提供するという中核的な使命に集中できます。