NACC 2023 での洞察力に富んだインタビューで、デラウェア州北部の最高サプライチェーン責任者であるスティーブン・ハリントン氏は、サプライチェーン管理に対するバーチストリートの変革的影響を詳しく掘り下げています。ハリントン氏の役割には、ホテル、カジノ、スポーツアリーナなどの多様なポートフォリオを監督することが含まれており、統一された効率的な調達プロセスを最優先事項としています。
「システムを探していたときに私たちが解決しようとしていた機会は、ポートフォリオ全体を通じて一貫して購入から支払いまでを促進できる単一のプラットフォームを利用することでした」と彼は述べました。
シームレスな購入から支払いまでのプロセスの追求により、デラウェア ノースは BirchStreet にたどり着きました。この決定は、プラットフォームのホスピタリティ中心の焦点と、デラウェア ノースの多様な事業特有のニーズを満たす能力に根ざしています。 BirchStreet は、ポートフォリオ全体にわたる調達プロセスを統合できるソリューションとして登場しました。
Stephen 氏は、「BirchStreet を導入した後、ポートフォリオ全体にわたるすべての支出を確認し、サプライ パートナーとの支出を活用し、全体的なコンプライアンスを推進する機会が得られ、損益に至るまで大きな影響を与えました。」と述べました。
BirchStreet の導入は、デラウェア州北部のサプライ チェーンのダイナミクスに変革的な変化をもたらしました。このプラットフォームにより、支出を包括的に可視化できるようになり、供給パートナーとその支出を戦略的に活用できるようになりました。これはコンプライアンスを強化しただけでなく、収益にも目に見える影響を与えました。
「これにより、チーム全員が 1 つの場所に行って、私のチームだけが承認したものを注文できるようになります。したがって、彼らは注文時に私たちが契約しているものだけを購入します。」
Stephen は、BirchStreet の統一された注文エクスペリエンスと個人のオンライン ショッピングのシンプルさを類似点として挙げました。このプラットフォームは、デラウェア州北部のチームが事前に承認された商品を自信を持って注文できる集中ハブとして機能します。この合理化されたプロセスにより、注文が確立された契約に確実に適合し、調達ワークフロー全体が簡素化されます。
今後を見据えて、デラウェア州北部は主要戦略としてレシピ管理を導入する予定です。これは、業務効率だけでなく持続可能性の実践も強化するという同社の取り組みを反映しています。
Stephen 氏は次のように述べています。「今年からレシピ管理の導入を開始します。レシピを管理してゲストに一貫したエクスペリエンスを提供し、食品廃棄物をより適切に管理することを考えるとき、レシピ管理がその中心となるでしょう。」
共有された洞察と相互学習は、デラウェア州北部のサプライチェーン運営の継続的な改善に貢献します。スティーブンはバーチストリートについて、彼らやコミュニティとのパートナーシップに「感謝している」とコメントした。私たちはお互いから多くのものを得ることができ、それが私たちが行うことすべてに利益をもたらすでしょう。」
一貫性の推進から支出の可視化の活用、レシピ管理の実装、持続可能性の採用に至るまで、BirchStreet はデラウェア州北部の優れた運用を目指す旅において極めて重要な協力者として立っています。
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