지난 한 해는 특히 호텔 업계의 기업들에게 격동의 한 해였습니다. 2022년이 다가오면서 호텔 업계 경영진은 공급망 관리를 강화하기 위한 보다 효과적인 전략에 초점을 맞추며 새해를 고대하고 있습니다.
그러나 새해에는 새로운 과제가 다가오고 2023년에는 공급망 계획에 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 문제가 발생합니다.
지정학적 불안정부터 다가오는 경기 침체 및 진행 중인 코로나바이러스 발생에 이르기까지 회사 리더가 탐색하는 방법을 배워야 하는 새로운 위험은 항상 존재합니다.
현재 초점의 대부분은 일시적으로 다가오는 휴가철로 이동했습니다. 그러나 서비스업 비즈니스 리더는 조금 더 멀리 내다보고 조직이 다가오는 과제에 대비하도록 준비해야 합니다.
귀하의 비즈니스가 공급망 동향을 선도할 수 있도록 2023년에 찾아야 할 몇 가지 사항과 귀하의 회사가 준비되어 있는지 확인하는 방법은 다음과 같습니다.
노동력 부족
코로나19가 종식되면서 호텔리어들은 회복의 길을 기대하고 있다. 그러나 노동력 부족은 2023년까지 계속될 것으로 예상됨에 따라 호텔 업계는 지속적인 수요를 따라잡기 위한 어려움에 직면해 있습니다.
노동력 부족 인력 문제는 숙박업 기업에게 새로운 과제가 아닙니다. 그러나 레크리에이션 여행에 대한 수요가 급격히 증가함에 따라 업계 전문가들은 호텔 및 숙박업은 물론 레스토랑 및 케이터링 회사도 특히 어려움을 겪을 것으로 예상합니다.
지난 2년 동안 많은 기업이 여전히 따르고 있는 수동적이고 오래된 프로세스가 밝혀졌고 직원들도 이를 인지하고 있습니다. 이제 직원들은 타협하려는 의지가 줄어들면서 보다 공정한 근무 환경, 보다 유연한 업무 방식, 더 높은 급여를 추구합니다.
그리고 호텔업계는 장시간 근무, 낮은 초봉, 일과 삶의 균형 문제로 악명이 높은 만큼, 재정적 안정을 찾아 직장을 떠나는 근로자가 늘어날 것으로 예상됩니다.
그러나 이러한 문제에도 불구하고 숙박업체는 여전히 노동 변동으로부터 공급망을 보호할 수 있는 방법을 찾을 수 있습니다. 핵심은 민첩성을 유지하는 것입니다.
국제항만 혼잡 및 운임 상승
많은 산업에서 지난 2년간의 팬데믹으로 인한 중단과 지연은 지속적인 영향을 미쳤으며, 숙박 산업도 예외는 아니었습니다.
최근에 따르면 로이터 보고서, 전례 없는 수준의 글로벌 항만 혼잡은 적어도 2023년 초까지 지속될 것으로 예상되며, 이로 인해 불행하게도 운송 요금이 높아집니다.
이러한 유형의 중단은 지속적인 지연 및 유지 관리 비용 증가와 같은 더 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 항만 혼잡으로 인해 화물선 재고가 부족해 결과적으로 운송 비용이 더 비싸집니다. 호텔 및 레스토랑 운영자의 경우 상품과 공급품이 제 시간에 도착하지 못하고 주문 잔고가 쌓이며 공급망 문제가 발생합니다.
그러나 일부 보고서에 따르면 내년에는 새로운 선박 건조가 증가할 수도 있다고 합니다. 현재 설치된 차량 용량 중 거의 30%가 주문 중이며, 그 비율의 약 절반이 2023년 내내 배송될 것으로 예상됩니다. 이를 통해 잠재적으로 화물선 비용을 줄이고 운송 요금을 낮출 수 있습니다.
인플레이션 증가
회사의 성격에 관계없이 서비스업에 종사하는 모든 조직은 하나의 공통된 위협인 인플레이션에 동의할 수 있습니다.
누구도 미래를 예측할 수는 없지만 수십 년간의 높은 인플레이션이 현재에 미치는 영향을 잘 살펴봐야 합니다. 바로 미국에서는, 소비자 가격 2021년부터 2022년 6월까지 9.1% 증가했습니다. 미국 노동통계국에 따르면 이는 40년여 만에 가장 큰 증가였습니다.
해외에서는 문제가 더욱 심각해 최근 통계에 따르면 10.7% 증가 유럽에서.
우크라이나 전쟁은 식품, 음료, 인건비 등 전반적으로 비용을 증가시켜 인플레이션을 높이는 데 확실히 한몫했습니다.
이는 세계적인 문제이기 때문에 인플레이션은 하루아침에 해결될 수 없습니다. 그러나 기업은 공급망 재무를 더 잘 관리하고 다음 위험이 닥쳤을 때 보호를 보장하기 위한 전략 개발을 지금 시작할 수 있습니다.
이 문제를 다음과 결합하세요. 경제 상황을 기다리고, 더욱 엄격한 관리 전략과 보다 현명한 예산 결정의 필요성이 호텔 비즈니스에서는 매우 중요해질 것입니다.
공급망 강화
이러한 과제는 특히 회복 기간에 압도적으로 들릴 수 있지만 기업은 여전히 검증된 솔루션에 액세스하여 수익성 있는 성장을 유지할 수 있습니다.
을 통해 버치스트리트 시스템, 숙박업 조직은 송장 관리, 재고 관리 및 추적, 조리법 관리, 실시간 보고 및 분석 등에 대한 지원을 제공하는 고도로 전문화된 솔루션을 활용하여 정확한 구매 및 예산 책정 프로세스를 보장할 수 있습니다. 세시.