Ao hospedar qualquer evento esportivo ou de entretenimento, o gerenciamento consistente de receitas e serviços de alimentação não é apenas uma opção para manter os custos de gastos e serviços de alimentação lucrativos - é uma necessidade. Seja um estádio, arena ou centro de convenções, seus participantes merecem uma experiência suave e uniforme em todos os locais e plataformas.
Fãs e clientes querem curtir um evento à sua maneira; O software de gerenciamento de alimentos e bebidas oferece aos participantes a capacidade de moldar sua experiência, ao mesmo tempo em que coleta dados mensuráveis para sua empresa melhorar para eventos futuros. Além disso, integrando um sistema aprimorado Solução de gerenciamento de receitas torna mais fácil para os fornecedores fazer negócios com você.
Sabendo da importância de suas receitas, vale a pena reavaliar sua atual abordagem de gestão e administração.
Se sua organização ainda depende de documentos escritos e da memória combinada dos membros de sua equipe, é hora de rever sua estratégia de gerenciamento de receitas. Considere adotar novos métodos que garantirão seu sucesso em um setor cada vez mais digitalizado.
O software de gerenciamento de receitas não apenas permite que sua empresa impulsione o desenvolvimento, administração e aplicação de fórmulas, mas também controle as aquisições de alimentos e bebidas, monitore custos, defina preços de menu precisos e distribua com sucesso fórmulas de produtos - tudo de um local remoto.
Continue lendo para saber mais sobre o software de gerenciamento de receitas e serviço de alimentação e como adotá-lo pode dar à sua empresa uma vantagem no setor de esportes e entretenimento.
Como é o gerenciamento manual de receitas?
Simplificando, o gerenciamento de receitas é o processo de padronizar receitas para itens de menu, determinar os custos de pratos e porções e controlar os custos flutuantes do fornecedor.
Quando feito manualmente, esse método geralmente envolve listar todos os ingredientes da receita, calcular os preços e quantidades dos ingredientes individuais e combinar a soma desses custos. Isso nem inclui a contabilização de todos os custos com fornecedores, produção e resíduos.
Como qualquer pessoa no setor sabe, esses cálculos demorados também abrem uma porta de entrada para erros humanos, e os erros podem levar horas para serem corrigidos, desperdiçando dinheiro no processo.
Por que a indústria lutou com o gerenciamento de receitas no passado?
Não é uma surpresa saber que o gerenciamento de receitas é muitas vezes esquecido. Com tantas informações flutuantes a serem consideradas, é difícil para as empresas gerenciarem consistentemente suas receitas.
Por um lado, inserir manualmente os dados das faturas físicas é um processo meticuloso por si só. Esses documentos podem ser facilmente misturados com outros ou arruinados no processo de entrega. E se isso acontecer, todos esses valiosos dados de preços serão perdidos.
Além disso, se você estiver em uma posição executiva, encontrar tempo livre para organizar o gerenciamento de receitas pode não ser uma opção. Garantir que os pedidos sejam atendidos e as necessidades dos clientes sejam atendidas consumirá o tempo “livre” que você tem.
Então, é claro, há o processo de cálculo real. A determinação de rendimentos, conversões, densidades e custos primários são considerados nos cálculos de ingredientes e receitas. Especialmente quando você está contando com o método tradicional de papel e caneta, fica mais complicado acompanhar custos, quantidades e fórmulas.
E não se esqueça da chance de erro humano – um pequeno erro e um cálculo inteiro pode ser impreciso.
É por isso que tantos na indústria de esportes e entretenimento estão procurando digitalizar esses processos.
O que é um software de gerenciamento de receitas?
Todas as exigências do gerenciamento manual de receitas servem como motivo suficiente para desistir completamente do processo. Felizmente, a tecnologia permitiu softwares de gerenciamento de receitas ou ferramentas digitais que automatizam essas ações tediosas.
O objetivo do software de gerenciamento de receitas e serviços de alimentação é gerenciar tarefas, relacionamentos e processos complexos relacionados à seleção e produção de receitas da sua empresa. Essa solução oferece aos departamentos de culinária a capacidade de abandonar métodos manuais propensos a erros e automatizar ações diretamente de uma única fonte.
Isso não apenas reduz a documentação física, mas também garante consistência em vários locais.
As empresas que adotaram o software de gerenciamento de receitas viram uma melhoria significativa e quase imediata, com alguns dizendo que economizaram 8-12% anualmente em custos desperdiçados e uma redução de 50-70% nos tempos de ciclo.
Como o software de gerenciamento de receitas e serviço de alimentação pode ajudar
Além de algumas economias consideráveis de tempo e dinheiro, existem várias outras vantagens importantes para o software de gerenciamento de receitas.
A começar por possuir um sistema totalmente digital que permite uma melhor proteção dos dados. Com documentos físicos, pessoas não autorizadas podem acessar facilmente suas informações; no entanto, ao armazenar receitas em um sistema digital seguro, você pode garantir que elas não serão obtidas sem seu conhecimento e aprovação.
Falando de dados, a natureza digital do software de gerenciamento de receitas permite atualizações automáticas dos níveis de estoque em tempo real, o que significa que o sistema contabiliza o consumo de ingredientes à medida que ocorre. Dessa forma, você pode ter certeza de que está recebendo previsões de dados precisas e atualizadas.
Além disso, ter todas as suas principais informações de alimentos e bebidas em uma única plataforma pode melhorar a qualidade do produto com processos mais padronizados. Cada fórmula de produto agora terá apenas uma fonte de verdade absoluta, o que significa que cada receita pode ser seguida da mesma maneira, todas as vezes, com pouco ou nenhum erro.
Isso, por sua vez, leva a relacionamentos mais fortes com clientes e fornecedores. Como a consistência no gerenciamento de receitas é fundamental, os grupos verão seu negócio como um parceiro mais confiável e valioso.
Combinados, esses benefícios também influenciarão diretamente a reputação da sua marca entre o público. E à medida que sua equipe trabalha para se familiarizar com o sistema e como administrá-lo corretamente, maior visibilidade pode ser desbloqueada no futuro.
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Esteja você transformando totalmente seu sistema de gerenciamento de receitas atual ou simplesmente atualizando-o de métodos desatualizados, o software de gerenciamento de receitas e as soluções de alimentos e bebidas exigirão treinamento abrangente para sua equipe. Embora muitas das tarefas manuais anteriores se tornem automatizadas, sua equipe ainda deve estar ciente de suas responsabilidades em relação ao software.
No mundo da hospedagem de esportes e entretenimento, você não pode se contentar com um gerenciamento de receita inexato e propenso a erros; adotando software abrangente com ferramentas para garantia de qualidade, Gestão de inventário, dados financeiros e muito mais podem ajudar a impulsionar sua marca para o topo.
Com a solução de gerenciamento de receitas do BirchStreet System, você pode obter acesso a esses recursos para gerenciar componentes e custos de receitas em várias propriedades - tudo de um ponto de vista.