Em uma entrevista esclarecedora no NACC 2023, Stephen Harrington, diretor da cadeia de suprimentos de Delaware North, investiga o impacto transformador do BirchStreet na gestão da cadeia de suprimentos. A função de Harrington envolve supervisionar um portfólio diversificado, incluindo hotéis, cassinos e arenas esportivas, tornando um processo de aquisição unificado e eficiente uma prioridade máxima.
“As oportunidades que estávamos tentando resolver quando procurávamos um sistema eram chegar a uma plataforma que pudéssemos impulsionar a compra e o pagamento de forma consistente em todo o nosso portfólio”, observou ele.
A busca por um processo contínuo de compra até o pagamento levou a Delaware North à BirchStreet. A decisão estava enraizada no foco centrado na hospitalidade da plataforma e em sua capacidade de atender às necessidades exclusivas das diversas operações da Delaware N. A BirchStreet surgiu como a solução que poderia unificar o processo de aquisição em todo o portfólio.
Stephen observou: “Depois de implementarmos o BirchStreet, a oportunidade de ver todos os nossos gastos em todo o nosso portfólio, de aproveitar esses gastos com nossos parceiros fornecedores e impulsionar a conformidade em todos os níveis, teve um enorme impacto até no P&L”.
A implementação do BirchStreet trouxe uma mudança transformadora na dinâmica da cadeia de abastecimento de Delaware North. A plataforma capacitou-os a obter visibilidade abrangente dos seus gastos, permitindo o aproveitamento estratégico desses gastos com parceiros fornecedores. Isto não só melhorou a conformidade, mas também teve um impacto tangível nos resultados financeiros.
“Isso permite que toda a nossa equipe vá a um único lugar para fazer um pedido de algo que somente minha equipe aprovou. Então, eles só compram as coisas para as quais temos contratos quando fazem o pedido.”
Stephen traçou um paralelo entre a experiência unificada de pedidos do BirchStreet e a simplicidade das compras pessoais online. A plataforma serve como um centro centralizado onde a equipe da Delaware North pode fazer pedidos com segurança de itens pré-aprovados. Este processo simplificado garante que os pedidos estejam alinhados com os contratos estabelecidos, simplificando todo o fluxo de trabalho de compras.
Olhando para o futuro, Delaware North está preparada para implementar o gerenciamento de receitas como uma estratégia chave. Isto reflete o compromisso da empresa em melhorar não só a eficiência operacional, mas também as práticas de sustentabilidade.
De acordo com Stephen, “Estamos começando a implementar o Gerenciamento de Receitas este ano. Quando penso em controlar essa receita para proporcionar uma experiência consistente aos nossos hóspedes e gerir melhor o desperdício de alimentos, a Gestão de Receitas estará no centro disso.”
Os insights compartilhados e o aprendizado mútuo contribuem para a melhoria contínua das operações da cadeia de suprimentos de Delaware North. Stephen comentou sobre o BirchStreet que ele “aprecia” a parceria que temos com eles e a comunidade. Podemos tirar muito uns dos outros que beneficiará tudo o que fizermos.”
Desde impulsionar a consistência até alavancar a visibilidade dos gastos, implementar o gerenciamento de receitas e adotar a sustentabilidade, a BirchStreet se destaca como um aliado fundamental na jornada de Delaware North em direção à excelência operacional.
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