Hoje em dia, a sustentabilidade global é um tema quente. Todos querem fazer a sua parte e garantir que agimos hoje com responsabilidade para um amanhã melhor. Quando as ferramentas de aquisição online se tornaram populares, a sustentabilidade significava salvar árvores. E hoje, ao permitir que os clientes não usem papel, a BirchStreet evitou que cerca de 26.000 árvores fossem cortadas anualmente.
A indústria enfrenta agora um desafio mais complexo – compreender o panorama da sustentabilidade. É mais do que apenas salvar as árvores. Trata-se da administração da natureza, dos relacionamentos e das construções para garantir que as empresas prosperem enquanto cumprem essas responsabilidades interdependentes. De acordo com a atualização do status de sustentabilidade global de 2023 da CBRE, os clientes e funcionários do setor hoteleiro estão impulsionando a priorização de iniciativas de descarbonização, uma gestão ambiental sólida e políticas e práticas sociais responsáveis. Então, por onde você começa?
No início
Primeiro, vamos compartilhar onde começou a história de sustentabilidade da BirchStreet. Quando nosso primeiro cliente perguntou como poderíamos ajudá-lo a monitorar a sustentabilidade, pareceu uma batalha a montante. O Conselho de Administração Marítima (MSC) A Cadeia de Custódia tem esta aparência. Um hotel encomenda peixe de origem sustentável a um fornecedor. O fornecedor obtém o seu peixe de uma piscicultura local e sustentável. A piscicultura recebe o pedido e retira os peixes, etiquetando cada um com um número de identificação certificado de forma sustentável.
A piscicultura envia então o peixe para o seu parceiro de transporte, que verifica o peixe certificado de forma sustentável e a identificação. O peixe é então enviado para o hotel, onde é recebido no cais, sendo o seu número de identificação verificado e registado.
O hotel pode então gerar relatórios para entender seu desempenho em relação a métricas de sustentabilidade predefinidas e de quais fornecedores está apresentando o melhor desempenho.
Mergulhando
A capacidade de rastrear o peixe ao longo da cadeia de custódia é um problema difícil de resolver, e muito menos de implementar outros aspectos da sustentabilidade. Mas é possível. E em vez de tentar ferver o oceano, a melhor forma de mergulhar é etiquetando os produtos sustentáveis do sistema de compras.
Marcar muitos produtos e fornecedores diferentes com a atribuição correta de sustentabilidade ajuda os compradores a identificar quais deles vêm de fontes socialmente responsáveis, aumentando a prioridade de exibição quando os compradores procuram o que precisam. Sejam frutos do mar, bebidas, materiais de limpeza, roupas de cama, serviços ou solicitações especiais de hóspedes, o sistema pode ajudar os compradores a tomar melhores decisões.
Diferentes produtos, serviços e fornecedores possuem atributos únicos, sustentáveis e socialmente responsáveis. A capacidade de controlar o que mostrar aos usuários é essencial. Exibir itens provenientes de fornecedores que implementam práticas trabalhistas justas ou que promovem práticas inclusivas é fundamental para impulsionar uma maior conformidade social. Sinalizar produtos de empresas que implementam governança anticorrupção, prevenção do tráfico de pessoas e transparência cria maior conformidade com a governança.
A vantagem do GPO
Se você não sabe por onde começar e precisa de um pouco de ajuda, considere aproveitar as Organizações de Compras em Grupo (GPOs). Os GPOs ajudam você a impulsionar as metas de sustentabilidade, fornecendo uma rede robusta de fornecedores e produtos disponíveis no BirchStreet. Esteja você procurando produtos sustentáveis, apoiando empresas diversas e de propriedade de minorias, ou aqueles que se concentram na redução de emissões de carbono e resíduos, os GPOs podem indicar a direção certa.
Ligando os pontos
Quer você trabalhe com um GPO ou gerencie diretamente suas iniciativas de sustentabilidade, o sistema Procure-to-Pay da BirchStreet pode ajudar. Os fornecedores são a espinha dorsal da BirchStreet, com uma rede de mais de 450.000 fornecedores, muitos dos quais estão comprometidos com as melhores práticas de sustentabilidade. A plataforma da BirchStreet permite que você gerencie suas iniciativas de sustentabilidade marcando fontes e produtos sustentáveis, orientando decisões de compra e aumentando o sucesso de seu programa de conformidade.
Pesquisar da McKinsey mostra que os líderes de compras que tomam medidas ousadas podem fazer uma diferença decisiva na sustentabilidade. De acordo com a empresa, credenciais fortes reduzem os custos entre 5 a 10 por cento, uma vez que estas empresas se concentram na eficiência operacional e na redução de desperdícios. Além disso, topo os países com desempenho em sustentabilidade desfrutam de um crescimento mais rápido e de avaliações mais elevadas do que outros intervenientes nos seus sectores em 10 a 20 por cento em cada caso.
Por último, a excelência em sustentabilidade reduz o risco de transição, ajudando as empresas a manterem-se à frente das mudanças na regulamentação e no sentimento das partes interessadas. As marcas de hotelaria que adotam políticas de compras sustentáveis também protegerão a sua reputação entre os viajantes e funcionários ecologicamente conscientes e terão acesso a incentivos fiscais e créditos.
Quando consideramos a McKinsey relatório Embora dois terços da pegada ambiental, social e de governação de uma empresa média recaiam sobre os fornecedores, o caminho mais ecológico da hospitalidade revela-se de uma forma bastante óbvia. Para realmente avançar em direção à hospitalidade sustentável, é hora de nossa indústria encarar a sustentabilidade não como uma tendência, mas como uma necessidade comercial e se comprometer com práticas de compras mais sustentáveis.