перейти к содержанию

Внедрение Золотого стандарта гостиничного бизнеса и питания и напитков

Клиенты с глобальным портфолио стремятся к стандартизации процессов, соответствию требованиям и согласованию стратегии.

Наши сервисные возможности не имеют себе равных в отрасли

Методология оценки стоимости бизнеса

Комплексные инструменты для оцифровки процесса закупок, повышения прозрачности и улучшения контроля над расходами.

Скрытые предположения

Понять проблемы и возможные решения. Использовать контрольные показатели и вклад заинтересованных сторон.

Индивидуальный подход

Модель источники выгод, основанные на исторических данных и отзывах. количественно операционные и финансовые выгоды.

Вывод ценности для бизнеса

Регулировать исходные данные, основанные на конкретных деловых обстоятельствах. Проект пособия в течение трех лет.

Суть в эффективности

Клиенты отмечают значительную экономию средств и повышение производительности за счет оцифровки процессов закупок продуктов питания и напитков.

400 тыс.

Поставщики торговых площадок

7-10%

Типичная экономия средств

70%

Более быстрая обработка счетов

80%

Соответствие закупкам

<1yr

Окупаемость инвестиций через 3-9 месяцев

16К

Заключены контракты на локации в 130 странах

Все дело в наших Клиентах

Увеличение прибыли для тысяч глобальных компаний в индустрии гостеприимства, казино и азартных игр, курортов, управляемого общественного питания и частных клубов.

Стивен Харрингтон

Простое знание истинной стоимости товаров бесценно для нас и помогает нам принимать точные, взвешенные деловые решения.

Престон Райдаут

Я работаю в барном бизнесе с большим объемом продаж более 9 лет. За это время я провел бессчетное количество часов, проводя бесконечные инвентаризации. AccuBar, безусловно, лучший инструмент, с которым я сталкивался в своей карьере. Я управляю спортивным баром, баром-рестораном и бесчисленным количеством банкетных баров на гольф-курорте и в конференц-центре. Как директор по напиткам, я отвечаю за более чем 1000 бутылок ликера и вина, пару сотен ящиков пива и множество табачных изделий каждый день. До появления AccuBar ведение точной инвентаризации занимало очень много времени и было практически невозможно. Теперь на проведение инвентаризации уходит в несколько раз меньше времени, чем раньше. Все, что я делаю, это сканирую штрих-коды, а AccuBar делает все остальное. Он отслеживает номиналы, поломки, передачи, заказы и даже рассчитывает стоимость заливки. Он даже генерирует наш баланс в электронной таблице. Я не могу сказать достаточно о силе AccuBar. Это произвело революцию в процессе сбора и хранения запасов. AccuBar является обязательным для всех баров.

Сэм Хейзен

шеф-повар

Работать с AccuBar — это как иметь бухгалтера на связи 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Он дает полное доверие очень дорогому винному инвентарю и всегда на связи, когда мы того пожелаем.

Рокки Люсия

Корпоративный директор по ИТ

Я искал систему, которая помогла бы нашему отделу напитков сократить время, необходимое для проведения еженедельной инвентаризации. Поиски прекратились, когда я нашел AccuBar. Когда у вас есть несколько единиц с несколькими местоположениями, вы можете себе представить, сколько времени тратится на ручной подсчет запасов. Система AccuBar значительно сократила время, необходимое для подсчета запасов в каждом месте. Мало того, что система проста в использовании и чрезвычайно доступна, техническая команда AccuBar создала интерфейс для нашей системы инвентаризации, который устраняет ручной ввод инвентаря и связанные с этим ошибки. Таким образом, экономится время на передней и задней части, что приводит к очень быстрой окупаемости инвестиций. Я не могу найти ни одного недостатка в системе AccuBar и настоятельно рекомендую ее всем, кто хочет сэкономить время и деньги.

Джейми Брюстер

Системный аналитик

Недавно Кулинарный институт Новой Англии модернизировал свои установки AccuBar в ресторане Main Street Grill в Монпелье, штат Вирджиния, а также в заведениях Butler?s и Tavern в отеле Inn at Essex в Эссексе, штат Вирджиния. Работая в сфере ИТ в сфере производства продуктов питания и напитков в течение нескольких лет, я работал с многочисленными программными приложениями для ресторанов и командами, которые их поддерживают. Нередко теряется внимание продавца после завершения продажи. Это, конечно, не относится к ребятам из AccuBar. В процессе обновления было приятно иметь дело со всей командой AccuBar. Отдел продаж понял потребности Кулинарного института Новой Англии и подтолкнул нас к нужному продукту. Техническая команда предоставила поддержку и обучение на высшем уровне с индивидуальным подходом. Менеджеры ресторанов с нетерпением ждут возможности поработать с AccuBar, чтобы узнать больше о новейших функциях и о том, как они могут их использовать. Я уверен, что AccuBar ответит на наши вопросы и при необходимости предоставит необходимую поддержку.

Хайме Корреас

Контролер затрат на продукты питания и напитки

Я хотел бы, чтобы вы знали, что я очень благодарен за приобретение карманных компьютеров AccuBar и их использование в Caribe Hilton. Приобретение этих портативных устройств для инвентаризации было одной из лучших покупок, которые мы сделали за многие годы. Система инвентаризации AccuBar стала важным преимуществом отеля и помогла нам значительно сократить расходы на напитки. Кроме того, закрытие месяца стало намного проще и быстрее. Фактически, совсем недавно, в прошлом месяце, в отеле был проведен внутренний аудит, и раздел инвентаризации аудита получил оценку A+, что сделало раздел инвентаризации Caribe Hilton одним из лучших в регионе. В сегодняшней быстро меняющейся рабочей среде, ориентированной на крайние сроки, эти портативные устройства являются удобным и очень простым в использовании инструментом, который делает весь процесс инвентаризации простым и быстрым.

Тодд Коннелл

Директор по корпоративным напиткам

Я много лет являюсь поклонником AccuBar, и мне нравится то, что он делает для Margaritaville. Для наших ресторанов преимущество такого продукта, как AccuBar, заключается в том, что он действительно избавляет нас от догадок в процессе инвентаризации. Если у нас есть менеджер бара, который проводит инвентаризацию на одной неделе и общее собрание акционеров на следующей неделе, мы получаем те же результаты. Еще мне нравится в AccuBar то, что каждый из наших ресторанов использует его по-своему. Некоторые используют полную систему, другие просто проводят инвентаризацию напитков, а в одном ресторане с помощью AccuBar подсчитывается каждый предмет инвентаря, включая продукты питания и другие предметы. Что касается времени, которое мы сэкономили на инвентаризации, то оно если и не сократилось вдвое, то больше чем в два раза. Одно место каждую неделю сокращает запасы на шесть часов. Теперь, когда AccuBar взаимодействует с нашими внутренними системами, требуется две минуты для ввода данных и получения четкого отчета. Команда интерфейса была превосходной и действительно помогла нам достичь наших целей. Контроллер невероятно прост в использовании, а обновления всегда доступны и легко устанавливаются. У нас постоянно работал один портативный компьютер с тех пор, как мы купили его почти год назад, и он отлично работает при интенсивном использовании. Ваша команда поддержки была невероятной. Они смогли быстро ответить на любой вопрос или проблему, которая у нас могла возникнуть. В целом, я очень впечатлен тем, как ваша компания смогла предложить такое надежное сочетание функциональности, простоты использования и поддержки.

Тим Уилсон Уилсон

Директор по напиткам

Я начал использовать AccuBar в 2002 году на моей предыдущей должности директора по корпоративным напиткам в гостевых ресторанах BR в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. Как только мой коллега Грег Харрингтон и я увидели демонстрацию AccuBar, мы решили, что это устройство должно быть у нас. Мы были в восторге от его производительности с первого дня — общее время, которое потребовалось нашим менеджерам по напиткам для подсчета запасов и ввода данных, сократилось на 80%. В июне 2006 года я приступил к работе в качестве директора по напиткам в группе изысканных блюд Вольфганга Пака. Одна из первых систем, которые мы внедрили с тех пор, как я начал, — это система AccuBar с новым Pocket PC MC-50 [портативным компьютером], которая даже лучше, чем та система, которую я использовал ранее. Всенаправленный считыватель штрих-кода делает сканирование бутылок еще проще, цветной экран стал ярче и легче читается, а расширенная функция поиска значительно ускоряет поиск предметов в базе данных. Команда AccuBar сделала отличную систему еще лучше. И, помимо разработки отличного продукта, AccuBar всегда обеспечивал превосходную техническую поддержку.

Четыре сезона отелей и курортов

Внедрение BirchStreet на наших объектах по всему миру позволило улучшить наши процедуры контроля, управление поставщиками, аналитику расходов, деятельность по предоставлению общих услуг и, что не следует недооценивать с точки зрения его воздействия, повысило осведомленность всех пользователей о влиянии их закупочная деятельность.

Кевин Ирвин

Директор по закупкам

Мне нравится отчетность как по бухгалтерии, так и по закупкам. Ежедневный отчет о приеме позволяет нам просматривать ежедневные расходы на еду, стоимость напитков и более эффективно управлять заказами. Суть в том, что благодаря системе BirchStreet мы более эффективно используем внутренний контроль.

Дженнифер Каретти

Менеджер по закупкам

Нам удалось стандартизировать многие продукты, что позволило нам извлечь выгоду из контрактов GPO и добиться наибольшей экономии. Справочники заказов позволяют нам фиксировать даже редко заказываемые и отсутствующие товары, обеспечивая последовательность и быстроту заказа.

Мэтт О'Мейли

Региональный директор по закупкам, США

Так просто просто посмотреть на экран проекта. Мне больше не нужно хранить несколько бюджетов в нескольких таблицах. Весь проект автоматизирован и находится в одном центральном месте. Количество сэкономленного времени поражает воображение.

Джефф Циммерман

директор по кулинарному развитию

Благодаря BirchStreet у нас больше прозрачности и подотчетности благодаря увеличению финансового прогресса. Система управления рецептами BirchStreet автоматизировала наш бизнес, сэкономив нам время, сократив расходы и повысив качество и стабильность нашей кулинарной программы.

Данетт Перротта

финансовый директор

Используя BirchStreet и AccuBar, процессы Balboa Bay Club стали более эффективными, что повлияло на нашу прибыль. Теперь, когда они объединились, воспользоваться их преимуществами будет еще проще. Как лидер рынка, мы рекомендуем обратить внимание на другие отели и рестораны.

Загородный клуб Сан-Антонио

С BirchStreet я наконец-то нашел идеальное решение для управления запасами для клуба. Новое приобретение с AccuBar может сделать и без того отличное предложение еще лучше!

Межконтинентальная Великолепная миля Чикаго

Решение для электронных закупок от BirchStreet не только превосходит конкурентов по характеристикам и функциональности, но и превосходит альтернативные решения по своей доступности.

Джим Кати

Вице-президент по закупкам и капитальным финансам

Теперь у нас есть полное представление обо всех расходах как на корпоративном уровне, так и на уровне объекта. Мы добились удивительной прозрачности и видимости почти каждого товара и услуги, приобретенных в любом месте.

Джон Хаппман

Старший менеджер-кулинарные операторы, глобальная администрация базы данных рецептов

В дополнение к простому доступу всей организации к данным о питании, технология BirchStreet обеспечивает связь с поставщиками, поэтому, если я готовлю крабовый пирог, я автоматически узнаю цену крабов. Он обеспечивает лучшую картину финансового положения изо дня в день, поэтому можно принимать решения по увеличению расходов.

Бобби Кэри

Директор по закупкам

Благодаря BirchStreet у нас теперь есть возможность купить нужный товар по правильной цене у правильного поставщика. Это изменение дает нам дополнительную экономию около 15% на всех предметах, которые теперь покупаются по контракту, по сравнению с оплатой по розничной цене.

Джейн Фрейман

Директор-потребитель Test Kitchen

Мы не можем оценить ценность единого репозитория, содержащего таксономию и питание, но мы знаем, что наша текущая система управления рецептами очень полезна.

Узнайте, что ведущее облачное решение Procure-to-Pay может сделать для вашего бизнеса