ฟุตบอลโลกเป็นหนึ่งในการแข่งขันกีฬาที่มีผู้รอคอยมากที่สุดในโลก ทุกๆ สี่ปี นักกีฬามืออาชีพจากทั่วโลกจะมารวมตัวกันเพื่อชิงตำแหน่งแชมป์โลกที่น่าอิจฉา
เนื่องจากการแข่งขันกีฬาสี่ปีในปีนี้เริ่มขึ้นที่กาตาร์ อุตสาหกรรมการบริการจะได้รับประสบการณ์การยกระดับประสิทธิภาพครั้งใหญ่ โดยมีแฟนๆ จากทั่วทุกมุมโลกมารวมตัวกันเพื่อเชียร์ทีมเหย้าของพวกเขา
แต่การเติบโตของการบริการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วนี้นำมาซึ่งความท้าทายสำหรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมจำนวนมาก
แม้จะมีนโยบายและแนวทางมากมายที่จำกัดการเข้าถึงงาน ผู้ประกอบการโรงแรม ผู้จัดงาน บริษัทจัดเลี้ยง และร้านอาหารยังคงเผชิญกับความต้องการในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน ด้วยความคาดหวังที่ไม่เปลี่ยนแปลงว่าจะได้รับประสบการณ์ระดับสูงสุดและตัวเลือกที่ยกระดับ
ตลอดทั้งบทความนี้ เราจะพูดถึงความท้าทายบางประการที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการต้องเผชิญระหว่างการแข่งขันกีฬาสำคัญๆ เช่น การแข่งขันฟุตบอลโลก และวิธีที่พวกเขาสามารถเอาชนะความท้าทายเหล่านี้ได้
อัตราการเข้าพักและการจองโรงแรมของกาตาร์พุ่งสูงขึ้น
การจัดการแข่งขันกีฬาขนาดใหญ่ถือเป็นธุรกิจขนาดใหญ่สำหรับโรงแรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการโรงแรมในกาตาร์ที่มีการจองล้นหลามและพยายามที่จะดำเนินต่อไป “ธุรกิจตามปกติ” เป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ ตอนนี้ ผู้จัดการโรงแรมต้องหาจุดสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างการรองรับแขกที่เข้าพักในเมืองเพื่อชมฟุตบอลโลกและผู้ที่ไม่ได้เข้าพัก
ก่อนงานอีเวนต์ อัตราการเข้าพักของกาตาร์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องถึง 70%ในถิ่นที่อยู่
สิบวันก่อนเริ่มงานสำนักข่าวรอยเตอร์รายงานว่าแฟน ๆ ได้จองที่พักในห้อง อพาร์ตเมนต์ ห้องโดยสาร เต็นท์ และวิลล่ามากกว่า 90,000 ห้องในแต่ละวันที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่นตลอดการแข่งขันฟุตบอลโลก
หลังจากเกมแรกในวันอาทิตย์ที่ 20 พฤศจิกายน อัตราการเข้าพักเฉลี่ยเริ่มอยู่ที่ 85% ซึ่งสูงถึง 90% เพียงห้าวันต่อมา
ยังไม่รวมถึงแฟน ๆ นับพันที่รอคอยอย่างใจจดใจจ่อเพื่อให้ทีมของพวกเขาผ่านเหตุการณ์นี้ไปก่อนที่จะตัดสินใจวางแผนการเดินทาง
เพื่อช่วยในการจัดการระดับอัตราการเข้าพักจำนวนมากเหล่านี้ ผู้จัดงานในกาตาร์กำลังมองหาความช่วยเหลือจากภายนอก นำพนักงานจากประเทศอื่น ๆ ที่สามารถให้บริการเสริมเพื่อรองรับปริมาณงาน และร่วมมือกับบริการขนส่งระดับภูมิภาคเพื่อให้แน่ใจว่าแฟน ๆ สามารถเข้าและออกจากสนามบินได้ โรงแรม อพาร์ตเมนต์ และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับงานอีเวนต์
นอกจากนี้ โฆษกของคณะกรรมการสูงสุดของกาตาร์เพื่อการส่งมอบและมรดกบอกว่ามีแผนจะสร้างหมู่บ้านพัดลมหรือที่พักแบบแคมป์ปิ้ง เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นตลอดงาน
บริการจัดเลี้ยงที่มีความต้องการสูง
ด้วยความต้องการด้านการพักผ่อนที่เพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณเหล่านี้ ความต้องการบริการส่งอาหารและบริการจัดเลี้ยงจึงกลายเป็นเรื่องเลวร้ายมากขึ้นเรื่อยๆ
จากการแข่งขันกีฬา คำสั่งซื้อจัดส่งอาหารในกาตาร์คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 80% ตามรายงานใหม่. แม้ว่าสิ่งนี้จะทำให้ร้านอาหารมีโอกาสมากมายในการเติบโตและรักษาฐานลูกค้าที่แข็งแรงในตลาดที่มีการแข่งขันสูง แต่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้มาหากปราศจากส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของความท้าทาย
การจัดการสูตรค่าใช้จ่ายในการจัดหาอาหารและเครื่องดื่ม และความสม่ำเสมอโดยรวมมีความสำคัญต่อความสำเร็จในการจัดส่งอาหารและบริการจัดเลี้ยง ด้วยการเข้าถึงการขนส่งและทักษะที่จำกัด บริการจัดเลี้ยงจึงประสบปัญหาในการตอบสนองความต้องการของฐานลูกค้าที่มีปริมาณมากอย่างกะทันหัน
และหากไม่มีการติดตามและเติมสินค้าคงคลังที่ถูกต้องสำหรับทั้งอาหารและเครื่องดื่ม บริษัทต่างๆ จะประสบกับผลกำไรและประสิทธิภาพที่ต่ำ
แม้ว่าความท้าทายนี้จะมีความสำคัญ แต่บริษัทจัดเลี้ยงหลายแห่งก็มีเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเพื่อวางตำแหน่งตัวเองในฐานะผู้นำเชิงกลยุทธ์ สร้างความร่วมมือกับบริษัทอาหารนานาชาติเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานการปรุงอาหารระดับโลกและให้บริการที่มีคุณภาพสูงขึ้น
ในทำนองเดียวกัน บริษัทจัดเลี้ยงและเจ้าของโรงแรมกำลังร่วมมือกันเพื่อจัดการขนาดและจำนวนการสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ
ให้บริการโซลูชั่นการจัดการสินค้าคงคลังด้วย BirchStreet
ขณะที่การแข่งขันฟุตบอลโลกกำลังดำเนินอยู่ สัปดาห์ต่อๆ ไปจะนำเสนอความท้าทายสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการ
โชคดีที่ความท้าทายเหล่านี้มาพร้อมกับแนวทางแก้ไขเพื่อให้มีการเติบโตอย่างมีกำไร กาตาร์คาดว่าจะสร้าง$7.5พันลจากฟุตบอลโลก. ด้วยการใช้กระบวนการจัดการที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้สามารถหวังว่าจะจัดการกับต้นทุนสินค้าคงคลัง การนับ การจอง และการใช้จ่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรับประกันว่าเหตุการณ์จะประสบความสำเร็จ
สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ความท้าทายที่ต้องเผชิญเฉพาะในการแข่งขันกีฬาระดับโลกอย่างฟุตบอลโลกเท่านั้น บริษัทด้านการบริการหลายแห่งพบว่าเป็นเรื่องยากมากขึ้นที่จะกลับมาจากความวุ่นวายที่เกิดจากการแพร่ระบาด เช่น ความล่าช้าในการเติมสินค้าและการจัดการสินค้าคงคลังที่ผิดพลาด
โชคดีที่ร่วมมือกับBirchStreetธุรกิจในภาคส่วนการบริการทั้งหมดสามารถใช้ประโยชน์จากโซลูชันไฮเทคที่นำเสนอแบบเรียลไทม์ การจัดการและติดตามสินค้าคงคลัง การจัดการสูตรอาหาร การเติมสินค้าให้สอดคล้องกัน การจัดซื้อเป็นกลุ่ม และความสามารถที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ประวัติ 20 ปีของการเป็นผู้นำด้านธุรกิจบริการแบบ P2P ควบคู่ไปกับฐานลูกค้าไม่เพียงแต่ในประเทศเจ้าภาพฟุตบอลโลกอย่างกาตาร์เท่านั้น แต่ประเทศรอบข้างยังตอกย้ำความสำเร็จของเป้าหมายของลูกค้าอีกด้วย