Amerikan Otel ve Konaklama Derneği'nin 2021 Otel Endüstrisinin Durumu Raporuna göre[i] Doğrudan otel işletme işleri, 2021'de sektörün pandemi öncesi istihdam seviyesinin yaklaşık 500.000 altında kalmaya devam edecek. Azalan personel seviyelerinin öngörülebilir gelecekte devam edeceği göz önüne alındığında, konaklama işletmecilerinin kayıpları telafi etmek için yalın kalmaları ve verimli bir şekilde çalışması gerektiği açıktır. emek kapasitesi.
Konaklama endüstrisindeki ortaklarımızla birlikte çalışarak, verimlilik kazanımları ve otomasyon için olgunlaşmış operasyonel alanları belirledik ve bugünün satın alma yazısından başlayarak bunları bir dizi blog yazısında ele alacağız.
Tedarik
Alıcılar zaman sıkıntısı çektiğinde ve doğru satın alma prosedürleri belirsiz veya uygulanamaz olduğunda, alıcılar en az direnç gösteren yolu seçeceklerdir, bu da genellikle telefonu açmak anlamına gelir. Telefonla sipariş verme yetkileri varsa ve faturalar ödenmeden önce bir PO üretmeleri gerekmiyorsa, harcamaları onaylanmamış satıcılara yönlendirmelerini ne engelleyebilir? Bulut tabanlı satın alma sisteminin olmadığı bir ortamda, alıcılar kurumsal satın alma yönergelerini takip etmeye çalışırken bile iş son derece manuel ve hataya açıktır ve hangi satıcının onaylandığını ve hangi oranda olduğunu anlamak için elektronik tablodan sonra e-tabloda hokkabazlık gerektirir.
Örneğin, Four Seasons Hotels & Resorts'u ele alalım. 2012'de BirchStreet'i uygulamaya koymadan önce, Four Seasons hiçbir kayıt sistemine sahip değildi ve uygulamak için sınırlı küresel standartlara sahipti ve sonuç olarak bireysel lokasyonlar çok az gözetimle çalışıyordu. Bu, arka ofiste ve özellikle F&B operasyonlarında gereksiz maliyetlere yol açtı. Four Seasons'ın kurumsal ekibi, bu maliyetleri nasıl azaltacaklarını ve konumlarını nasıl daha karlı hale getireceklerini araştırırken, tek geçerli çözümün bulut tabanlı bir Satın Alma-Ödeme (P2P) sistemi uygulamak olduğunu hemen anladılar. BirchStreet çözümü, şirketin hedefleriyle mükemmel bir şekilde uyumludur: eTedarik ve AP 3 Yönlü Otomatik Eşleştirme araçları P2P sürecini dijitalleştirme ve görünürlüğü ve harcama kontrolünü artırma yeteneği sundu. Four Seasons, bu otomasyon araçlarını uygulayarak harcama uyumluluğunda 50%'lik bir artış ve sarf malzemelerinde 10%'lik bir tasarruf elde etti.
“Tedarik sanatında ustalaşabilen şirketler, daha hızlı sipariş döngüsü sürelerinden, daha yüksek süreç verimliliklerinden, daha büyük kârlılık tasarrufundan ve daha düşük toplam maliyetlerden faydalanıyor” CapGemini'nin Dijital Tedarik Araştırması 2021'e göre.
Satın alma süreçlerinin çoğunu otomatikleştiren bir e-Tedarik çözümünü benimsemek, satın alma ekiplerini en iyi uygulama süreçlerine ve onay iş akışlarına uyumlu hale getirerek, harcanan zamanı ve kağıda dokunulmasını azaltan bu faydaların ve daha fazlasının kilidini açar. Ek olarak, tek bir sistemde birden fazla yerde konut harcaması yaparak, ekipler stratejik kurumsal harcama analitiği ve uyumluluk raporlamasının kilidini açar. Bu, hileli harcamaları düzeltmek ve satıcılarla daha etkin bir şekilde pazarlık yapmak için gereken veriye dayalı kaldıracı elde etmek için araçlar sağlar.
Şirketinizin bir GPO ile ortak olup olmadığı veya satın almayı bağımsız olarak yönetip yönetmediği, eTedarik yazılım tedarik zinciri otomasyonunun temel yapı taşıdır. Bir eTedarik çözümüyle, satın alma ekipleri, alıcıların doğru ürünleri onaylanmış satıcılardan mümkün olan en iyi fiyata satın almalarını sağlamak için gerekli görünürlüğe ve kontrollere sahip olur.
İçgörü: eTedarik teknolojisi, etkili tedarik zinciri yönetiminin temel yapı taşıdır ve hem maliyet tasarrufu hem de verimlilik kazanımlarında oldukça zorlayıcı bir yatırım getirisi sağlar.
Tedarik işlevlerini otomatikleştirerek kuruluşunuzun ne kadar tasarruf edebileceğini öğrenmek mi istiyorsunuz?
[i] https://www.ahla.com/sites/default/files/2021_state_of_the_industry_0.pdf